Fyrir: Nokkra
Undirbúningur: 15 mínútur
2 egg
2-3 vel þroskaðir banananar
1 tsk vanilludropar
2 bollar möndlumjöl
1/2 tsk vínsteinslyftiduft
1 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
1 bolli döðlur (leggja smá stund í bleyti áður)
100 g dökkt súkkulaði (sykurlaust ef vill)
Aðferð:
Stappið bananana og hrærið þá vel saman við eggin og bætið svo vanilludropum út í. Öllum þurrefnunum bætt út í og hrært varlega saman og döðlunum bætt svo við í lokin. Deigið sett í hátt og ílangt kökuform og súkkulaðið saxað í grófa bita og sett ofan á.
Bakið í u.þ.b 25 mínútur við 180° og njótið vel.