Fyrir: Marga
Undirbúningur: 15 mínútur
Botn:
Lítill poki möndlur (100g)
3 dl saxaðar döðlur (150g)
2 msk kakó
Krem:
1 lárpera
1 banani
3 msk fljótandi kókosolía
3 msk agave síróp
1/2 tsk vanilludropar
Toppurinn:
100-150 g dökkt súkkulaði
Aðferð:
Byrjum á botninum, setjum fyrst saxaðar döðlur í bleyti, hellum möndlunum í matvinnsluvél og söxum þær, blöndum kakóduftinu við og hellum svo vatninu af döðlunum og bætum þeim við. Hrærum allt vel saman og hellum deginu í lítið form. Gott er að setja bökunarpappír undir ef þið viljið geta tekið hana í heilu lagi upp úr forminu til að skera í litla bita.
Öll innihaldsefnin sem þarf í kremið eru svo sett í matvinnsluvélina og allt þeytt vel saman og því hellt svo ofan á botninn.
Súkkuðlaðið er brætt við vægan hita og því hellt yfir kremið og kakan því næst sett í frysti og geymd þar.
Gott er að taka hana út aðeins áður en hún er borin fram en hún er líka góð mjög köld eða hálf frosin.